raw	날것
cooked	익힌 것

to cook	요리하다; 익히다
to overcook	너무 오래 익히다; 과하게 익히다
to undercook	덜 익히다; 충분히 익히지 않다
to heat	데우다
to cool	식히다
to melt	녹이다

to burn - burned / burnt

태우다 - 탄

My mother is cooking my favorite dish tonight.
어머니가 오늘 밤 제가 좋아하는 요리를 준비하고 계십니다.

The overcooked vegetables were mushy.
너무 익힌 채소가 물러/죽처럼 됐어요.

After the candy cools, we can eat it.
사탕이 식으면 먹을 수 있어요.

You burned dinner. What are we going to eat now?
저녁을 태웠네요. 이제 뭘 먹죠?

The ice cream melted.
아이스크림이 녹았어요.

Heat the oil in a skillet over medium heat.
팬에서 중불로 기름을 데우세요.

The soup needs to cool down. It's too hot to eat.
수프를 식히세요. 먹기엔 너무 뜨거워요.

Heat up the soup. It's cold.
수프를 데우세요. 차가워요.

Just scrape off the burnt part and eat it.
탄 부분을 긁어내고 나머지를 드세요.

표현

to be in hot water
곤란에 처하다; 큰일 나다 (말 그대로: 뜨거운 물에 있다)

I'm going to be in hot water if I don't get home soon.
빨리 집에 가지 않으면 곤란해질 거예요 (말 그대로: 뜨거운 물에 있게 될 것이다).

He cooked up an excuse for being late.
지각에 대한 변명을 지어냈다 (말 그대로: 변명을 ‘요리했다’).

cookbook	요리책
recipe	레시피
ingredients	재료
stock	육수
bouillon cube	육수 큐브
broth	국물
marinade	마리네이드

to measure

측정하다

The prep time for this recipe is 30 minutes.
이 레시피의 준비 시간은 30분입니다.

Always measure ingredients before you start cooking.
요리를 시작하기 전에 항상 재료를 측정하세요.

Before you start baking the cake, carefully measure out two cups of flour and one cup of sugar into separate bowls.
케이크를 굽기 전에 밀가루 2컵과 설탕 1컵을 각기 다른 그릇에 조심스럽게 재어 넣으세요.

to cut	자르다
to slice	얇게 썰다
to chop	다지다
to dice	깍둑썰기 하다
to mince	잘게 다지다
to crumble	부수다
to seed	씨를 제거하다
to core	속을 파내다

Slice the onions.
양파를 썰어주세요.

Cut the jalapeno pepper in half lengthwise and seed it.
할라피뇨를 세로로 반 갈라 씨를 제거하세요.

Chop up the carrots.
당근을 다지세요.

Cut the carrots into strips.
당근을 채 써세요.

Cut the turnip into bite-sized pieces.
순무를 한 입 크기로 자르세요.

Chop the parsley coarsely.
파슬리를 굵게 다지세요.

Chop it finely.
곱게 다지세요.

to peel	껍질을 벗기다
to grate	갈다
to mash	으깨다 (퓌레로 만들다)
to crush	부수다; 찧다
to drain	물기를 빼다
to strain	거르다
to soak	담그다
to marinate	재워두다

brine

소금물

Mash the potatoes.
감자를 으깨세요.

Soak the beans overnight in brine. Drain and rinse them.
콩을 소금물에 하룻밤 담그세요. 물기를 빼고 헹구세요.

To get the best flavor, marinate the meat overnight.
최고의 맛을 위해 고기를 하룻밤 재워두세요.

mixture	혼합물
combination	조합

to mix	섞다
to combine	합치다
to stir	젓다
to blend	갈아서 섞다
to sift	체에 치다
to whisk	휘젓다
to fold	접어 넣다
to beat	치다

Sift the flour.
밀가루를 체에 치세요.

In a bowl combine the flour, baking powder, and salt and mix with a whisk.
그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 거품기로 섞으세요.

Stir in the cayenne pepper.
카이엔 페퍼를 넣어 저어 넣으세요.

Beat the eggs.
달걀을 치세요.

Adding chicken or vegetable stock will give the soup more depth of flavor.
닭 또는 야채 육수를 넣으면 수프에 더 깊은 맛이 납니다

to boil	끓이다
to bake	굽다
to broil	그릴(오븐)
to roast	로스트하다
to grill	그릴에 굽다
to sauté	볶다
to simmer	약한 끓임(서서히 끓이다)
to fry	(팬에) 튀기다
to stir-fry	볶다(휘저으며)
to deep-fry	기름에 푹 튀기다
to steam	찐다
to brown	갈색이 나도록 굽다
to scramble	스크램블(달걀)

Once the water boils, put in the rice.
물이 끓으면 쌀을 넣으세요.

Reduce heat to low, cover, and simmer 10 minutes.
불을 약하게 줄이고 덮은 뒤 10분간 끓이세요.

Bring to a simmer.
약한 끓임으로 데우세요.

Simmer on low for 20 minutes.
약불에서 20분간 끓이세요.

Steam the asparagus for two minutes.
아스파라거스를 2분간 찌세요.

Preheat the oven to 350°.
오븐을 350°로 예열하세요.

Bake for 20 to 25 minutes.
20~25분간 굽세요.

Dip the shrimp in the batter and fry it in coconut oil.
새우를 반죽에 묻혀 코코넛 오일에 튀기세요.

Microwave it on high for 1 minute.
전자레인지에서 강으로 1분 돌리세요.

The spinach will cook down.
시금치는 익으면서 줄어듭니다.

Turn over the egg.
달걀을 뒤집으세요.

Can you flip the egg without breaking the yolk?
노른자를 터뜨리지 않고 달걀을 뒤집을 수 있나요?

Cook until golden brown.
황금빛이 날 때까지 조리하세요.

to spread	바르다
to sprinkle	뿌리다
to stuff	속을 채우다
to garnish	장식하다
to season	간을 하다

dressing	드레싱
zest	껍질 간 것(제스트)

After you pour the salad dressing over the mixed greens, garnish the plate with fresh herbs and cherry tomatoes.
샐러드 드레싱을 혼합 채소에 부은 뒤, 접시를 신선한 허브와 방울토마토로 장식하세요.

Spread the butter on the toast.
토스트에 버터를 바르세요.

Sprinkle a little bit of cinnamon on the dish.
요리에 계피를 조금 뿌리세요.

Stuff the mixture into the peppers.
고추에 속을 채우세요.

Add a pinch of salt.
소금을 한 꼬집 넣으세요.

Add salt to taste.
기호에 따라 소금을 넣으세요.