raw	суров
cooked	сготвен

to cook	готвя
to overcook	преварявам; готвя твърде дълго
to undercook	недоварявам; не сготвям достатъчно
to heat	затоплям
to cool	охлаждам
to melt	разтопявам

to burn - burned / burnt

изгарям - изгорял

My mother is cooking my favorite dish tonight.
Майка ми ще готви любимото ми ястие тази вечер.

The overcooked vegetables were mushy.
Преварените зеленчуци станаха кашави/меки.

After the candy cools, we can eat it.
След като бонбоните изстинат, можем да ги ядем.

You burned dinner. What are we going to eat now?
Изгори вечерята. Какво ще ядем сега?

The ice cream melted.
Сладоледът се разтопи.

Heat the oil in a skillet over medium heat.
Загрейте олиото в тиган на среден огън.

The soup needs to cool down. It's too hot to eat.
Супата трябва да изстине. Твърде гореща е за ядене.

Heat up the soup. It's cold.
Затопли супата. Студена е.

Just scrape off the burnt part and eat it.
Остържете изгорялата част и изяжте останалото.

Изрази

to be in hot water
в беда; да имаш неприятности (буквално: да си в гореща вода)

I'm going to be in hot water if I don't get home soon.
Ще си имам проблеми, ако не се прибера скоро (буквално: ще бъда в гореща вода).

He cooked up an excuse for being late.
Той си измисли извинение за закъснението (буквално: ‘сготви’ извинение).

cookbook	готварска книга
recipe	рецепта
ingredients	съставки
stock	бульон
bouillon cube	бульонен куб
broth	бульон (супа)
marinade	марината

to measure

меря

The prep time for this recipe is 30 minutes.
Времето за подготовка на тази рецепта е 30 минути.

Always measure ingredients before you start cooking.
Винаги измервайте съставките преди да започнете да готвите.

Before you start baking the cake, carefully measure out two cups of flour and one cup of sugar into separate bowls.
Преди да започнете да печете тортата, внимателно измерете две чаши брашно и една чаша захар в отделни купи.

to cut	режа
to slice	нарязвам на филийки
to chop	кълцам
to dice	нарязвам на кубчета
to mince	нарязвам на ситно
to crumble	натрошавам
to seed	премахвам семките
to core	почиствам от сърцевината

Slice the onions.
Нарежете лука на филийки.

Cut the jalapeno pepper in half lengthwise and seed it.
Разрежете лютата чушка по дължина и премахнете семките.

Chop up the carrots.
Накълцайте морковите.

Cut the carrots into strips.
Нарежете морковите на ленти.

Cut the turnip into bite-sized pieces.
Нарежете ряпата на хапки.

Chop the parsley coarsely.
Накълцайте магданоза на едро.

Chop it finely.
Накълцайте го на ситно.

to peel	беля
to grate	настъргвам
to mash	намачквам
to crush	смачквам
to drain	отцеждам
to strain	прецеждам
to soak	накисвам
to marinate	мариновам

brine

саламура

Mash the potatoes.
Намачкайте картофите.

Soak the beans overnight in brine. Drain and rinse them.
Накиснете боба в саламура за една нощ. Отцедете и изплакнете.

To get the best flavor, marinate the meat overnight.
За най-добър вкус мариновайте месото за една нощ.

mixture	смес
combination	комбинация

to mix	смесвам
to combine	комбинирам
to stir	разбърквам
to blend	блендирам
to sift	пресявам
to whisk	разбивам
to fold	прегъвам
to beat	разбивам (яйца)

Sift the flour.
Пресейте брашното.

In a bowl combine the flour, baking powder, and salt and mix with a whisk.
В купа комбинирайте брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте с тел.

Stir in the cayenne pepper.
Добавете лютия пипер и разбъркайте.

Beat the eggs.
Разбийте яйцата.

Adding chicken or vegetable stock will give the soup more depth of flavor.
Добавянето на пилешки или зеленчуков бульон ще придаде повече вкус на супата

to boil	варя
to bake	пека
to broil	пека на грил
to roast	пека на фурна
to grill	пека на скара
to sauté	задушавам
to simmer	къкря
to fry	пържа
to stir-fry	пържа с разбъркване
to deep-fry	пържа в дълбока мазнина
to steam	давам на пара
to brown	запържвам до златисто
to scramble	бъркам яйца

Once the water boils, put in the rice.
Когато водата заври, добавете ориза.

Reduce heat to low, cover, and simmer 10 minutes.
Намалете огъня, покрийте и къкри 10 минути.

Bring to a simmer.
Оставете да къкри.

Simmer on low for 20 minutes.
Оставете да къкри на слаб огън 20 минути.

Steam the asparagus for two minutes.
Задушете аспержите за две минути.

Preheat the oven to 350°.
Загрейте фурната до 350°.

Bake for 20 to 25 minutes.
Печете 20-25 минути.

Dip the shrimp in the batter and fry it in coconut oil.
Потопете скаридите в тестото и ги изпържете в кокосово масло.

Microwave it on high for 1 minute.
Загрейте в микровълнова на висока температура за 1 минута.

The spinach will cook down.
Спанакът ще спадне.

Turn over the egg.
Обърнете яйцето.

Can you flip the egg without breaking the yolk?
Можеш ли да обърнеш яйцето, без да счупиш жълтъка?

Cook until golden brown.
Гответе до златисто кафяво.

to spread	намазвам
to sprinkle	поръсвам
to stuff	пълня
to garnish	гарнирам
to season	овкусявам

dressing	сос за салата
zest	кора от лимон

After you pour the salad dressing over the mixed greens, garnish the plate with fresh herbs and cherry tomatoes.
След като залеете салатата със соса, гарнирайте чинията със свежи подправки и чери домати.

Spread the butter on the toast.
Намажете маслото върху препечения хляб.

Sprinkle a little bit of cinnamon on the dish.
Поръсете малко канела върху ястието.

Stuff the mixture into the peppers.
Напълнете чушките със сместа.

Add a pinch of salt.
Добавете щипка сол.

Add salt to taste.
Добавете сол на вкус.