raw	crudo
cooked	cocido

to cook	cocinar; preparar comida
to overcook	cocinar demasiado; sobrecocer
to undercook	cocinar insuficientemente; quedar crudo por dentro
to heat	calentar
to cool	enfriar
to melt	derretir

to burn - burned / burnt

quemar - quemado

My mother is cooking my favorite dish tonight.
Mi madre está preparando mi plato favorito esta noche.

The overcooked vegetables were mushy.
Las verduras demasiado cocidas estaban blandas/pastosas.

After the candy cools, we can eat it.
Después de que el caramelo se enfríe, podemos comerlo.

You burned dinner. What are we going to eat now?
Quemaste la cena. ¿Qué vamos a comer ahora?

The ice cream melted.
El helado se derritió.

Heat the oil in a skillet over medium heat.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.

The soup needs to cool down. It's too hot to eat.
La sopa necesita enfriarse. Está demasiado caliente para comer.

Heat up the soup. It's cold.
Calienta la sopa. Está fría.

Just scrape off the burnt part and eat it.
Solo raspa la parte quemada y cómete el resto.

Expresiones

to be in hot water
estar en problemas; afrontar consecuencias (literalmente: estar en agua caliente)

I'm going to be in hot water if I don't get home soon.
Me voy a meter en problemas si no llego a casa pronto (literalmente: voy a estar en agua caliente).

He cooked up an excuse for being late.
Se inventó una excusa por llegar tarde (literalmente: «cocinó» una excusa).

cookbook	libro de cocina
recipe	receta
ingredients	ingredientes
stock	fondo
bouillon cube	cubo de caldo
broth	caldo
marinade	marinada

to measure

medir

The prep time for this recipe is 30 minutes.
El tiempo de preparación para esta receta es de 30 minutos.

Always measure ingredients before you start cooking.
Siempre mide los ingredientes antes de empezar a cocinar.

Before you start baking the cake, carefully measure out two cups of flour and one cup of sugar into separate bowls.
Antes de empezar a hornear el pastel, mide con cuidado dos tazas de harina y una taza de azúcar en tazones separados.

to cut	cortar
to slice	laminar; rebanar
to chop	picar
to dice	cortar en dados
to mince	picar finamente
to crumble	desmoronar
to seed	despepitar
to core	quitar el corazón

Slice the onions.
Rebana las cebollas.

Cut the jalapeno pepper in half lengthwise and seed it.
Corta el pimiento jalapeño por la mitad a lo largo y quítale las semillas.

Chop up the carrots.
Pica las zanahorias.

Cut the carrots into strips.
Corta las zanahorias en tiras.

Cut the turnip into bite-sized pieces.
Corta el nabo en trozos del tamaño de un bocado.

Chop the parsley coarsely.
Pica el perejil groseramente.

Chop it finely.
Pícalo finamente.

to peel	pelar
to grate	rallar
to mash	machacar
to crush	triturar; aplastar
to drain	escurrir
to strain	colar
to soak	remojar
to marinate	marinar

brine

salmuera

Mash the potatoes.
Machaca las papas.

Soak the beans overnight in brine. Drain and rinse them.
Remoja los frijoles durante la noche en salmuera. Escúrrelos y enjuágalos.

To get the best flavor, marinate the meat overnight.
Para obtener el mejor sabor, marina la carne durante la noche.

mixture	mezcla
combination	combinación

to mix	mezclar
to combine	combinar
to stir	remover; mezclar con cuchara
to blend	mezclar
to sift	cernir
to whisk	batir
to fold	doblar
to beat	batir

Sift the flour.
Cierne la harina.

In a bowl combine the flour, baking powder, and salt and mix with a whisk.
En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal, y bate con un batidor.

Stir in the cayenne pepper.
Añade y remueve el pimentón de Cayena.

Beat the eggs.
Bate los huevos.

Adding chicken or vegetable stock will give the soup more depth of flavor.
Agregar caldo de pollo o vegetales le dará a la sopa más profundidad de sabor.

to boil	hervir
to bake	hornear
to broil	asar a la parrilla (en el horno)
to roast	asar
to grill	asar a la parrilla
to sauté	saltear
to simmer	cocinar a fuego lento
to fry	freír
to stir-fry	saltear
to deep-fry	freír en aceite profundo
to steam	cocinar al vapor
to brown	dorar
to scramble	revolver (huevos)

Once the water boils, put in the rice.
Una vez que el agua hierva, pon el arroz.

Reduce heat to low, cover, and simmer 10 minutes.
Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Bring to a simmer.
Lleva a fuego lento.

Simmer on low for 20 minutes.
Cocina a fuego lento durante 20 minutos.

Steam the asparagus for two minutes.
Cocina los espárragos al vapor durante dos minutos.

Preheat the oven to 350°.
Precalienta el horno a 350°.

Bake for 20 to 25 minutes.
Hornea durante 20 a 25 minutos.

Dip the shrimp in the batter and fry it in coconut oil.
Sumerge los camarones en la masa y fríelos en aceite de coco.

Microwave it on high for 1 minute.
Ponlo en el microondas a alta potencia durante 1 minuto.

The spinach will cook down.
La espinaca se cocinará y reducirá.

Turn over the egg.
Voltea el huevo.

Can you flip the egg without breaking the yolk?
¿Puedes voltear el huevo sin romper la yema?

Cook until golden brown.
Cocina hasta que esté dorado.

to spread	untar
to sprinkle	espolvorear
to stuff	rellenar
to garnish	decorar
to season	sazonar

dressing	aderezo
zest	ralladura

After you pour the salad dressing over the mixed greens, garnish the plate with fresh herbs and cherry tomatoes.
Después de verter el aderezo para ensalada sobre las verduras mixtas, decora el plato con hierbas frescas y tomates cherry.

Spread the butter on the toast.
Unta la mantequilla en el pan tostado.

Sprinkle a little bit of cinnamon on the dish.
Espolvorea un poco de canela en el plato.

Stuff the mixture into the peppers.
Rellena la mezcla en los pimientos.

Add a pinch of salt.
Agrega una pizca de sal.

Add salt to taste.
Agrega sal al gusto.