Mon père cuisine mon plat préféré ce soir. My father is cooking my favorite dish tonight.
Il fait cuire des pâtes. He is cooking pasta.
Le riz cuit. The rice is cooking.
Quand le caramel refroidit, on peut le manger. When the caramel cools, we can eat it.
Tu as brûlé le dîner. Qu'est-ce qu'on va manger maintenant ? You burned dinner. What are we going to eat now?
La glace a fondu. The ice cream melted.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Heat the oil in a skillet over medium heat.
La soupe doit refroidir. Elle est trop chaude pour être mangée. The soup needs to cool down. It's too hot to eat.
La préparation
Preparation
le livre de cuisine
cookbook
la recette
recipe
les ingrédientsm.
ingredients
le bouillon
broth
le cube de bouillon
bouillon cube
la marinade
marinade
mesurer
to measure
Le temps de préparation de cette recette est de 30 minutes. The prep time for this recipe is 30 minutes.
Mesurez toujours les ingrédients avant de commencer à cuisiner. Always measure ingredients before you start cooking.
Avant de commencer le gâteau, mesurez précisément deux tasses de farine et une tasse de sucre. Before you start the cake, carefully measure out two cups of flour and one cup of sugar.
Tailler & Hacher
Cutting & Chopping
couper
to cut
trancher
to slice
émincer
to mince
couper en dés
to dice
hacher
to chop
émietter
to crumble
épépiner
to seed
évider
to core
Tranchez les oignons. Slice the onions.
Coupez le piment en deux dans la longueur et épépinez-le. Cut the pepper lengthwise and seed it.
Hachez les carottes. Chop the carrots.
Coupez les carottes en lanières. Cut the carrots into strips.
Coupez le navet en petits morceaux. Cut the turnip into bite-sized pieces.
La taille / la coupe
Size/Cut
fin / fine
fine
gros / grosse
coarse
finement
finely
grossièrement
coarsely
Hachez le persil grossièrement. Chop the parsley coarsely.
Émincez-le finement. Mince it finely.
La préparation générale
General Prep
éplucher
to peel
peler
râper
to grate
écraser
to mash
concasser
to crush
égoutter
to drain
filtrer
to strain
passer
faire tremper
to soak
mariner
to marinate
la saumure
brine
Écrase les pommes de terre. Mash the potatoes.
Fais tremper les haricots toute la nuit dans de la saumure. Égoutte et rince-les. Soak the beans overnight in brine. Drain and rinse them.
Pour plus de saveur, fais mariner la viande toute la nuit. To get the best flavor, marinate the meat overnight.
Mélanger & Combiner
Combining & Mixing
le mélange
mixture
la combinaison
combination
l'émulsionf.
emulsion
mélanger
to mix
combiner
to combine
remuer
to stir
émulsionner
to emulsify
mixer
to blend
tamiser
to sift
fouetter
to whisk
incorporer délicatement
to fold
battre
to beat
diluer
to dilute
Tamisez la farine. Sift the flour.
Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel puis mélangez au fouet. In a bowl, combine the flour, baking powder, and salt and mix with a whisk.
Incorporez le piment de Cayenne en remuant. Stir in the cayenne pepper.
Pour réussir la mayonnaise, il faut émulsionner l'huile très lentement avec les jaunes d'œufs. To make mayonnaise, you have to emulsify the oil very slowly with the egg yolks.
Battez les œufs. Beat the eggs.
Ajouter du bouillon de poulet ou de légumes donnera plus de profondeur à la soupe. Adding chicken or vegetable stock will give the soup more depth of flavor.
Une fois que l'eau bout, ajoutez le riz. Once the water boils, add the rice.
Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 10 minutes. Reduce heat to low, cover, and simmer 10 minutes.
Amenez à frémissement. Bring to a simmer.
Faites cuire les asperges à la vapeur pendant deux minutes. Steam the asparagus for two minutes.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Preheat the oven to 180 °C (350 °F).
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Bake for 20 to 25 minutes.
Trempez les crevettes dans la pâte puis faites-les frire dans l'huile de coco. Dip the shrimp in the batter and fry them in coconut oil.
Faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré. Cook until golden brown.
Les finitions & la présentation
Finishing & Presentation
étaler
to spread
saupoudrer
to sprinkle
farcir
to stuff
garnir
to garnish
assaisonner
to season
la sauce (salade)
dressing
le zeste
zest
Après avoir versé la sauce sur la salade, garnissez l'assiette d'herbes fraîches et de tomates cerises. After pouring the dressing over the salad, garnish the plate with fresh herbs and cherry tomatoes.
Étalez le beurre sur le toast. Spread the butter on the toast.
Saupoudrez un peu de cannelle sur le plat. Sprinkle a little cinnamon on the dish.
Farcissez les poivrons avec le mélange. Stuff the peppers with the mixture.
