Các thành ngữ

Le journaliste a cuisiné le ministre pendant une heure sur ce scandale.
Nhà báo đã chất vấn gay gắt bộ trưởng suốt một giờ về vụ bê bối này.

Le temps de préparation de cette recette est de 30 minutes.
Thời gian chuẩn bị cho công thức này là 30 phút.

Mesurez toujours les ingrédients avant de commencer à cuisiner.
Hãy luôn cân đong nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu.

Avant de commencer le gâteau, mesurez précisément deux tasses de farine et une tasse de sucre.
Trước khi làm bánh, hãy đo chính xác 2 cốc bột mì và 1 cốc đường.

Tranchez les oignons.
Thái hành tây thành lát.

Coupez le piment en deux dans la longueur et épépinez-le.
Bổ quả ớt dọc theo chiều dài và bỏ hạt.

Hachez les carottes.
Thái nhỏ cà rốt.

Coupez les carottes en lanières.
Cắt cà rốt thành sợi.

Coupez le navet en petits morceaux.
Cắt củ cải thành miếng vừa ăn.

fin / fine	mịn / nhỏ
gros / grosse	thô / to
finement	thật nhỏ / nhuyễn
grossièrement	sÆ¡ / to

Hachez le persil grossièrement.
Thái thô rau mùi tây (parsley).

Émincez-le finement.
Băm thật nhỏ.

Écrase les pommes de terre.
Nghiền khoai tây thành nhuyễn.

Fais tremper les haricots toute la nuit dans de la saumure. Égoutte et rince-les.
Ngâm đậu qua đêm trong nước muối. Để ráo rồi rửa lại.

Pour plus de saveur, fais mariner la viande toute la nuit.
Để ngon hơn, ướp thịt qua đêm.

Tamisez la farine.
Rây bột mì.

Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel puis mélangez au fouet.
Trong một bát, trộn bột mì, bột nở và muối rồi dùng phới lồng khuấy đều.

Incorporez le piment de Cayenne en remuant.
Cho ớt bột cayenne vào và khuấy.

Pour réussir la mayonnaise, il faut émulsionner l'huile très lentement avec les jaunes d'œufs.
Để làm sốt mayonnaise, cần cho dầu vào lòng đỏ thật chậm để nhũ hóa.

Battez les œufs.
Đánh trứng.

Ajouter du bouillon de poulet ou de légumes donnera plus de profondeur à la soupe.
Thêm nước dùng gà hoặc rau củ sẽ giúp súp đậm đà hơn.

Une fois que l'eau bout, ajoutez le riz.
Khi nước sôi, cho gạo vào.

Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu liu riu 10 phút.

Amenez à frémissement.
Đun lăn tăn.

Faites cuire les asperges à la vapeur pendant deux minutes.
Hấp măng tây trong 2 phút.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Làm nóng lò đến 180 °C (350 °F).

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Nướng 20–25 phút.

Trempez les crevettes dans la pâte puis faites-les frire dans l'huile de coco.
Nhúng tôm vào bột rồi chiên trong dầu dừa.

Faites cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Nấu/chiên đến khi vàng đẹp.

Các thành ngữ

Jeter de l'huile sur le feu.
Làm mọi chuyện tệ hơn (nghĩa đen: đổ dầu vào lửa).

Je vais être dans le pétrin si je ne rentre pas bientôt.
Tôi sẽ gặp rắc rối nếu không về nhà sớm.

Mettre la main à la pâte.
Chung tay góp sức (nghĩa đen: đặt tay vào bột).

Ce n'est pas de la tarte.
Không dễ đâu (nghĩa đen: không phải bánh tart).

Être aux petits oignons.
Được chăm chút tỉ mỉ (nghĩa đen: với những củ hành nhỏ).

Mettre de l'eau dans son vin.
Dịu bớt, hạ giọng (nghĩa đen: cho nước vào rượu).

Avoir un bon coup de fourchette.
Ăn khỏe (nghĩa đen: ‘nhát nĩa’ tốt).

Tourner en eau de boudin.
Hỏng bét, đổ bể (nghĩa đen: hóa thành nước dồi).

Avoir du pain sur la planche.
Còn rất nhiều việc phải làm (nghĩa đen: có bánh mì trên thớt).

Ça ne mange pas de pain.
Không tốn kém hay gây hại gì (nghĩa đen: nó không ăn bánh mì).

le pétrin