raw	çiy
cooked	bişmiş

to cook	bişirmək
to overcook	həddindən artıq bişirmək; artıq bişirmək
to undercook	az bişirmək; içi çiy qalmaq
to heat	isitmək
to cool	soyutmaq
to melt	əridmək

to burn - burned / burnt

yandırmaq - yanmış

My mother is cooking my favorite dish tonight.
Anam bu axşam sevimli yeməyimi bişirir.

The overcooked vegetables were mushy.
Həddindən artıq bişmiş tərəvəzlər püre kimi yumşaq oldu.

After the candy cools, we can eat it.
Konfet soyuduqdan sonra yeyə bilərik.

You burned dinner. What are we going to eat now?
Sən yeməyi yandırdın. İndi nə yeyəcəyik?

The ice cream melted.
Dondurma əriyib.

Heat the oil in a skillet over medium heat.
Yağı tavada orta istilikdə qızdırın.

The soup needs to cool down. It's too hot to eat.
Şorba soyumalıdır. Yemək üçün çox istidir.

Heat up the soup. It's cold.
Şorbanı isidin. Soyuyub.

Just scrape off the burnt part and eat it.
Yanan hissəni qaşıyın və qalanını yeyin.

İfadələr

to be in hot water
çətinliyə düşmək; problem yaşamaq (sözün əsl mənasında: isti suda olmaq)

I'm going to be in hot water if I don't get home soon.
Tez evə getməsəm, başım dərddə olacaq (sözün əsl mənasında: isti suda qalacağam).

He cooked up an excuse for being late.
Gecikdiyinə görə bir bəhanə uydurdu (sözün əsl mənasında: bir bəhanəni ‘bişirdi’).

cookbook	aşpaz kitabı
recipe	resept
ingredients	tərkibi
stock	bulyon
bouillon cube	bulyon kubu
broth	şorba
marinade	marinad

to measure

ölçmək

The prep time for this recipe is 30 minutes.
Bu reseptin hazırlıq vaxtı 30 dəqiqədir.

Always measure ingredients before you start cooking.
Həmişə bişirməyə başlamazdan əvvəl tərkibi ölçün.

Before you start baking the cake, carefully measure out two cups of flour and one cup of sugar into separate bowls.
Keks bişirməyə başlamazdan əvvəl diqqətlə iki stəkan un və bir stəkan şəkəri ayrı qabda ölçün.

to cut	kəsmək
to slice	dilimləmək
to chop	doğramaq
to dice	kubik doğramaq
to mince	xırda doğramaq
to crumble	parçalamaq
to seed	toxumunu çıxarmaq
to core	içini çıxarmaq

Slice the onions.
Soğanı dilimləyin.

Cut the jalapeno pepper in half lengthwise and seed it.
Jalapeno bibərini uzununa iki yerə kəsin və toxumunu çıxarın.

Chop up the carrots.
Yerkökünü doğrayın.

Cut the carrots into strips.
Yerkökünü zolaqlara kəsin.

Cut the turnip into bite-sized pieces.
Şalğamı kiçik hissələrə kəsin.

Chop the parsley coarsely.
Cəfərini iri doğrayın.

Chop it finely.
Onu xırda doğrayın.

to peel	soymaq
to grate	rəndələmək
to mash	əzib püre etmək
to crush	əzmək
to drain	süzmək
to strain	süzmək (mayeni ayırmaq)
to soak	islatmaq
to marinate	marinad etmək

brine

duzlu su

Mash the potatoes.
Kartofu əzin.

Soak the beans overnight in brine. Drain and rinse them.
Lobyanı duzlu suda bir gecə isladın. Süzün və yuyun.

To get the best flavor, marinate the meat overnight.
Ən yaxşı dad üçün əti bir gecə marinad edin.

mixture	qarışıq
combination	birləşmə

to mix	qarışdırmaq
to combine	birləşdirmək
to stir	qarışdırmaq (qaşıqla)
to blend	blenderlə qarışdırmaq
to sift	ələmək
to whisk	çırpmaq
to fold	qatlamaq
to beat	çırpmaq (yumurta və s.)

Sift the flour.
Unu ələyin.

In a bowl combine the flour, baking powder, and salt and mix with a whisk.
Bir qabda un, qabartma tozu və duzu birləşdirin və çırpıcı ilə qarışdırın.

Stir in the cayenne pepper.
Qırmızı bibəri əlavə edib qarışdırın.

Beat the eggs.
Yumurtaları çırpın.

Adding chicken or vegetable stock will give the soup more depth of flavor.
Toyuq və ya tərəvəz bulyonu əlavə etmək şorbaya daha çox dad verəcək

to boil	qaynatmaq
to bake	bişirmək (sobada)
to broil	qril etmək
to roast	qovurmaq
to grill	manqal etmək
to sauté	sotə etmək
to simmer	qaynatmaq (aşağı istilikdə)
to fry	qızartmaq
to stir-fry	qızartmaq (qarışdıraraq)
to deep-fry	dərin yağda qızartmaq
to steam	buxarda bişirmək
to brown	qızartmaq (qəhvəyi rəng alana qədər)
to scramble	çırpmaq (yumurta)

Once the water boils, put in the rice.
Su qaynadıqdan sonra düyünü əlavə edin.

Reduce heat to low, cover, and simmer 10 minutes.
İstiliyi azaldın, qapağını örtün və 10 dəqiqə qaynadın.

Bring to a simmer.
Aşağı istilikdə qaynadın.

Simmer on low for 20 minutes.
Aşağı istilikdə 20 dəqiqə qaynadın.

Steam the asparagus for two minutes.
Kuşkonmazı iki dəqiqə buxarda bişirin.

Preheat the oven to 350°.
Sobanı 350°-yə qədər qızdırın.

Bake for 20 to 25 minutes.
20-25 dəqiqə bişirin.

Dip the shrimp in the batter and fry it in coconut oil.
Krevetləri xəmirdə batırıb kokos yağında qızardın.

Microwave it on high for 1 minute.
Mikrodalğada yüksək temperaturda 1 dəqiqə qızdırın.

The spinach will cook down.
Ispanaq bişəcək.

Turn over the egg.
Yumurtanı çevirin.

Can you flip the egg without breaking the yolk?
Yumurtanı sarısını sındırmadan çevirə bilərsən?

Cook until golden brown.
Qızılı rəng alana qədər bişirin.

to spread	yaymaq
to sprinkle	səpmək
to stuff	doldurmaq
to garnish	bəzəmək
to season	ədviyyat əlavə etmək

dressing	salat sousu
zest	limon qabığı

After you pour the salad dressing over the mixed greens, garnish the plate with fresh herbs and cherry tomatoes.
Salat sousunu göyərti üzərinə tökdükdən sonra, boşqabı təzə göyərti və pomidorla bəzəyin.

Spread the butter on the toast.
Yağı tostun üzərinə yaydırın.

Sprinkle a little bit of cinnamon on the dish.
Yeməyin üzərinə bir az darçın səpin.

Stuff the mixture into the peppers.
Qarışığı bibərin içinə doldurun.

Add a pinch of salt.
Bir çimdik duz əlavə edin.

Add salt to taste.
Zövqə görə duz əlavə edin.